냉동식품을 건강하게 고르는 5가지 기준

바쁜 일상 속에서 빠르게 끼니를 해결할 수 있는 식품은 큰 도움이 됩니다. 특히 조리 시간을 줄여주는 식품은 자취생이나 직장인들에게 필수 아이쳄이 되곤 하죠. 하지만 편리함을 추구하다 보면 건강을 해칠 수 있습니다. 오늘은 식사의 균형을 유지하면서도 간편함을 누릴 수 있도록, 식품을 고를 때 고려해야 할 다섯가지 건강 기준을 소개합니다.
 
 

1. 나트륨 함량 확인은 필수

빠르게 조리해 먹을 수 있는 제품일수록 간이 강하게 되어 있는 경우가 많습니다. 그 이유는 짠맛이 음식의 풍미를 빠르게 끌어올려주고 보존성도 높이기 때문입니다. 그러나 나트륨 섭취가 과도하면 혈압이 상승하고 심혈관 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로, 제품 겉면의 영양정보표를 꼭 확인해야 합니다. 1회 섭취량 기준으로 나트륨이 500mg 이상 포함되어 있다면 되도록 피하는 것이 좋습니다. 하루 나트륨 섭취 권장량이 2000mg임을 고려하면, 하루 식사 중 절반 이상을 차지하게 될 수 있기 때문입니다.
 
 

2. 원재료 표기 순서를 눈여겨보기

제품 뒷면에 있는 원재료 표시는 함량이 높은 순서대로 표기됩니다. 건강한 식품을 고르려면 첫번째나 두번째에 '정제수'나 '당류'가 아닌 '닭가슴살', '야채믹스', '현미'와 같은 영양가 높은 식재료가 오는지를 체크하는 것이 좋습니다. 또 식물성 유지나 전분, 향미 증진제가 앞쪽에 있다면 인공적인 첨가물이 많다는 신호일 수 있으니 신중하게 선택해야 합니다.특히 이름이 생소하거나 발음하기 어려운 성분들이 길게 나열된 제품은 가능하면 피하는 것이 좋습니다. 원재료의 정직함은 곧 그 제품의 품질과 직결되므로, 주의 깊게 살펴보는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
 
 

3. 첨가물과 방부제 최소 제품 선택하기

오랜 유통기한을 보장하기 위해 식품에는 다양한 보존제가 첨가되곤 합니다. 물론 일정 수준의 방부제는 식품안전기준을 따르기 때문에 크게 걱정할 문제는 아니지만, 반복적으로 섭취할 경우 장 건강이나 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 특히 '합성착향료', '아질산나트륨', '글루탐산나트륨' 등은 과잉 섭취시 건강을 위협할 수 있는 요소이므로 가급적 성분이 단순하고 짧은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 성분이 복잡한 냉동식품보다는 단순하고 투명한 원료로 구성된 제품을 선택하세요.
 
 

4. 단백질과 식이섬유의 함량 따지기

식사를 대신할 만큼의 제품이라면 단백질과 식이섬유 함량을 꼭 확인해야합니다. 단백질은 근육 유지와 면역력에 도움을 주고, 식이섬유는 장 운동을 도와줍니다. 둘 다 부족하면 포만감이 낮아 군것질로 이어질 수 있으니 중요합니다. 또한 단백질 함량이 높다고 하더라도, 그 출처가 가공육이나 인공 단백질인 경우에는 오히려 해가 될 수 있습니다. 단백질이 많은 만큼 지방 함량도 같이 높은지 체크하고, 식이섬유가 1g이상 포함되어 있다면 장 건강에도 도움이 됩니다. 제품마다 기능성 원료가 첨부되어 있는 경우도 있는데, 이왕이면 이런 부가성분까지 고려하면 더욱 균형 잡힌 선택이 됩니다.
 
 

5. 조리 방식과 사용 기름도 살펴보기

제품 포장에 '튀김', '크리스피, '바삭한' 등의 문구가 있다면 고온의 기름에 튀겨졌을 가능성이 높습니다. 이런 제품은 열량이 높고 트랜스지방이 포함될 수 있어 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 대신 '스팀', '오븐조리', '구운' 방식의 식품을 선택하면 비교적 건강한 조리가 이루어진 경우가 많습니다. 또한 사용된 기름이 식물성인지, 팜유나 쇼트닝 등 포화지방 위주의 기름인지를 확인하면 건강을 지키는데 도움이 됩니다. 특히 조리 방법에 따라 제품의 영양 손실 정도도 달라질수 있습니다. 예를 들어, 찌거나 굽는 방식이 비타민 파괴를 줄이고 지방 흡수를 줄일 수 있는 장점이 있습니다. 올바르게 고른 냉동식품은 건강한 식단의 한 부분이 될 수 잇습니다.